È tutto pronto per la sesta edizione di Dolci d’Italia, il Festival nazionale dei dolci organizzato da Epta Confcommercio Umbria con il contributo e il patrocinio del Comune di Spoleto, in programma dal 31 ottobre al 2 novembre 2025 nel centro storico della città.
La manifestazione è stata presentata questa mattina al Palazzo Comunale di Spoleto, nel corso di una conferenza stampa che ha ribadito il forte legame tra il Festival e la città, un rapporto che nel tempo ha trasformato Dolci d’Italia in un appuntamento simbolo del territorio.

«Spoleto e Dolci d’Italia rappresentano un binomio ormai consolidato – ha sottolineato Aldo Amoni, presidente di Epta –. Questo evento è diventato una vetrina per le imprese, per le scuole e per l’intero comparto turistico e culturale della città. L’obiettivo è continuare a crescere facendo rete, valorizzando il territorio e coinvolgendo ancora di più tutte le realtà locali in un percorso di promozione condiviso».

Un programma ricco tra gusto, cultura e intrattenimento

L’edizione 2025 promette tre giornate intense di dolcezza e convivialità, tra mercatini, showcooking, laboratori e masterclass.
Grande protagonista sarà ancora una volta l’Istituto Alberghiero di Spoleto, che domenica 2 novembre alle ore 16.00 in Corso Garibaldi realizzerà una Attorta spoletina lunga 60 metri, frutto del lavoro di un centinaio di studenti.
«Questa esperienza è fondamentale per i nostri studenti – ha dichiarato la dirigente scolastica Roberta Galassi – perché consente loro di dimostrare le competenze maturate, coniugando tradizione, formazione e creatività».

Per il sindaco Andrea Sisti, Dolci d’Italia è «un appuntamento consolidato nel palinsesto cittadino e una vetrina d’eccellenza per le produzioni dolciarie italiane. Questa manifestazione valorizza le specialità tipiche dello spoletino, come l’attorta e la crescionda, simboli autentici della nostra identità gastronomica. La sesta edizione conferma la capacità di Spoleto di attrarre pubblico e operatori da tutta Italia, contribuendo alla crescita del turismo enogastronomico e alla promozione dell’immagine della città come luogo di accoglienza e qualità».

Sweet Academy, showcooking e dolce inclusione

Nel suggestivo Chiostro di San Nicolò si svolgeranno il grande mercato dei dolci artigianali e la Sweet Academy, un calendario di incontri che unisce tecnica, creatività e inclusione.
Tra gli ospiti più attesi Simone Rugiati, chef e volto televisivo, con una masterclass sabato 1 novembre alle 16.30 dedicata alla sperimentazione pasticcera e la food blogger Monica Pannacci, che alle 18.00 presenterà la sua “Charlotte di Natale”.

Spazio anche alla pasticceria inclusiva:

• sabato 1 novembre alle 11.30, Le Delizie di Deby proporranno dolci senza glutine e lattosio;

• domenica 2 novembre alle 16.30, l’Associazione Italiana Celiachia Umbria con la chef Graziella Ponti terrà un laboratorio dedicato alle intolleranze alimentari;

• alle 15.00 dello stesso giorno, la chef Maria Luisa Lucherini di VeganOK Academy presenterà i Bocconcini ananas e caramello.

Dolci, laboratori e tradizioni del territorio

Al Chiostro di San Nicolò, i più piccoli potranno partecipare ai laboratori “Piccoli pasticceri crescono” curati dall’associazione Il Filo Rosso, mentre gli adulti potranno cimentarsi nei Sweet Lab all’Ex Chiesa di San Giovanni Battista, guidati dalla chef Donatella Aquili.
Ritorna anche la “Piazzetta del Gusto” nelle Sale Ex Monti di Pietà, dove le Pro Loco del territorio proporranno degustazioni di specialità umbre: crescionda, crescionda povera, gnocchi golci e crostata di asparagi.

«Con orgoglio possiamo dire di essere arrivati alla sesta edizione – ha affermato Tommaso Barbanera, presidente di Confcommercio Spoleto –. Senza la collaborazione di istituzioni, Comune, Regione, GAL e Fondazione, questo percorso non sarebbe stato possibile. Dolci d’Italia è una vetrina nazionale, ma anche un omaggio alle nostre tradizioni».

Spoleto tra gusto, musica e cammini

Il festival unisce anche dolcezza e musica: sabato 1 novembre alle 16.00 al Teatro Romano, l’Orchestrina Grand Tour proporrà lo spettacolo “Canzoni Golose dall’Italia e dal Mondo”, seguito da una degustazione gratuita.
Spazio anche alla Spoleto Young Band, che animerà gli spazi del festival con brani classici rivisitati.

Per chi ama l’arte e la scoperta, torna il trekking urbano “Le Vie del Giubileo tra storia, cultura e spiritualità”, in collaborazione con il Comune di Spoleto: venerdì 31 ottobre (ore 15.00 da San Ponziano); sabato 1 novembre (ore 10.00 dal Duomo)
entrambi con degustazione finale al Chiostro di San Nicolò.