In Umbria si prepara a battere forte anche un cuore “rosa”, quello dedicato alla porchetta e alla sua celebrazione nel borgo di San Terenziano di Gualdo Cattaneo. Dal 17 al 19 maggio 2024, la comunità si appresta a vivere la 14ª edizione di “Porchettiamo”, l’evento che si conferma come l’unico e originale festival delle porchette d’Italia, promettendo una tre giorni di novità culinarie e culturali.
La “Piazza delle Porchette” diventerà nuovamente il cuore pulsante dell’evento, accogliendo i migliori produttori della celebre specialità gastronomica italiana, in un incontro di sapori tradizionali e innovazioni. La porchetta, ambasciatrice dello street food di qualità, sarà accompagnata da birre artigianali curate da Fermento Birra e vini selezionati dalla Strada del Sagrantino, per offrire un’esperienza gustativa unica ai visitatori.
L’evento non solo celebra la diversità gastronomica dell’Italia, evidenziando le varie interpretazioni regionali della porchetta, ma si arricchisce anche di un respiro internazionale con la partecipazione di ospiti provenienti da Messico e Giappone. Questo gemellaggio culinario testimonia come la porchetta e le tradizioni italiane possano dialogare e incantare palati di diverse culture.
Tra le novità più attese, il ritorno del panino con porchetta gluten free e l’introduzione della porchetta di gallo, proposta dallo chef Andrea Natali, che porta nella kermesse la sua esperienza internazionale e la passione per l’innovazione in cucina. La sezione “In Punta di Porchetta” promette di sorprendere i visitatori con panini gourmet che reinterpretano la porchetta in chiave moderna e creativa.
“Porchettiamo&Friends” si rinnova, presentando una selezione di street food di qualità e prodotti tipici, tra cui spicca la Crescia di Urbino, arricchendo l’offerta gastronomica del festival. L’evento, dunque, non si limita alla sola degustazione della porchetta, ma si propone come un vero e proprio viaggio attraverso i sapori e le eccellenze dell’Italia e oltre.
Le attività collaterali, pensate sia per gli appassionati gourmet che per le famiglie, includeranno musica dal vivo, giochi, e percorsi enogastronomici a piedi e in bici, confermando “Porchettiamo” come un appuntamento imperdibile per chi desidera vivere un’esperienza culinaria e culturale unica.
L’edizione 2024 vede anche un’innovazione nel sistema di acquisto dei gettoni per le degustazioni, che potranno essere prenotati online, permettendo così ai visitatori di godere pienamente dell’evento senza attese. Questa e altre iniziative sono il risultato dell’impegno dell’agenzia Anna7Poste Eventi&Comunicazione Srls, in collaborazione con il Comune di Gualdo Cattaneo e il patrocinio del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste e dalla Regione Umbria, a testimonianza del valore culturale e turistico che “Porchettiamo” rappresenta per il territorio.
